高山茶多栽种在海拔较高的山上，一般海拔在1000米以上的茶才能称作为高山茶。台地茶是最常见的，就是通过现代种植技术，在现代茶园里产出来的茶叶。野生茶就是天然茶叶，没有经过人工栽培，和现代种植技术辅助的茶叶。
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